酔鯨酒造では、お料理と一緒に愉しむ「食中酒」をテーマにお酒造りを行っており、「香りおだやか」で「キレがあり」ながら「旨味をしっかり出す」芳醇辛口な味わいが特徴です。

当店では、「食中酒」をテーマに醸造された酔鯨酒造の日本酒と、地元で採れた旬の魚介や新鮮な野菜を使った料理との「ペアリング」を心ゆくまでお楽しみいただけます。

お料理の五味（甘味、塩味、酸味、苦味、旨味）とお酒の五味、そのバランスや相性で双方の風味や味わいが高まったり、新しい味を引き出したりするのがペアリングです。

お料理の特徴を見極め、酔鯨酒造のラインナップから最も相性の良いお酒をご提案いたします。

酔鯨酒造が造る日本酒のテーマ「食中酒」の新たな可能性、さらには普段の「SAKE LIFE」をより楽しく、より豊かなものになるようなヒントをお届けいたします。